Knäckig jordgubbspaj

Foto: Roger Olsson
3.83.83.83.83.8

Knäckig jordgubbspaj passar bra på sommaren när jordgubbarna är som bäst.

För 8-10 bitar:

Ingredienser

300 g jordgubbar, färska eller frysta
0,5 dl strösocker
1-2 msk potatismjöl

Knäckigt täcke:

125 g smör, smält
0,75 dl sirap, ljus
0,5 dl vispgrädde
4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver

Garnering:

jordgubbar, skivade
florsocker

Tillbehör:

vaniljglass, eller vaniljsås

15 minuter + 45 minuter i ugn

Knäckig jordgubbspaj – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Snoppa jordgubbarna, om färska används, och skär dem i skivor.Lägg dem i en pajform, ca 24 cm i diameter. Strö över socker och potatismjöl och rör om.
  2. Knäcktäcke: Blanda smör, sirap och grädde. Tillsätt de torra ingredienser och rör ihop till en smulig deg.
  3. Smula degen över jordgubbarna och grädda pajen mitt i ugnen ca 45 min. Låt svalna.
  4. Garnera pajen med skivade jordgubbar och pudra över lite florsocker. Servera pajen med en klick vaniljglass eller vaniljsås.

Recept Eva Nordlinder, Hembakat

Fler recept med: Bakning, Pajer
Kakor och bullar
Mazariner med hallon och turkisk peppar
30 minuter + 1 timme i kyl + 15 minuter i ugn
Matbröd
Örtbullar
40 minuter + 12 timmar i kylen + 40 minuter jäsning + 20 minuter i ugn
Pajer
Chokladmarängpaj med hallon och blåbär i citronlag
1 timme + 15 minuter i ugn + tid i frys och kyl
Kakor och bullar
Drömmar med citronkräm
20 minuter + 20 minuter i ugn