Klassisk korv stroganoff
En klassisk korv stroganoff på fläsk är svårslaget, lätt att laga och passar även utmärkt att frysa in till ett senare tillfälle – en perfekt matlåda! Med kalvfond blir smaken extra djup och fyllig.
Ingredienser
- 140 g bacon
- 600 g falukorv - skuren i bitar
- 1 stor gul lök - hackad
- 1 st paprika - gul strimlad
- 1 msk tomatpuré
- 400 g tomater - krossade på burk
- 2 dl grädde - 40%
- 0,5 dl vatten
- 1,5 msk kalvfond
- 1 tsk paprikapulver
- salt
- svartpeppar
- smör - att steka i
Korv stroganoff
-
Smält smör i en stekpanna och stek baconen knapriga. Låt svalna.
-
Hetta upp en tjockbottnad kastrull, lägg i en klick smör och stek korv och lök. Lägg i paprikan och stek på lite snabbt.
-
Tillsätt tomatpuré och rosta den snabbt. Häll i krossade tomater, vatten, grädde, fond och paprikapulver och låt koka sakta i minst 10 minuter.
-
Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer fond.
-
Toppa med hackad eller smulad bacon innan servering.
-
Servera med kokt ris och valfritt grönt.
