Kladdkakemuffins – gör så här:
- Värm ugnen till 200°C.
- Smält smöret och låt svalna. Placera ut bakformar i papper på en plåt, ca 16 st för en sats kladdkakesmet.
- Knäck äggen och häll strösocker i en bunke. Vispa ihop – helst med elvisp – fluffigt.
- Tillsätt vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Vispa till en jämn smet.
- Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- Pytsa ut smeten i bakformarna.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
- Låt kladdmuffinsarna svalna under en handduk för att behålla en härlig kladdighet. Under tiden de svalnar blir de till lite sega, kladdiga och goda choklad-kladdkakemuffins.
Ps. Kladdkakemuffins går bra att frysa
