Kladdkaka med daimgrädde

Recept på kladdkaka med daimgrädde. Med daim i kakans gräddiga topping får du en barnsligt god kladdkaka. Gör gärna kladdkakan dagen innan, låt den stå i kylen över natten och toppa med grädden strax innan serveringen.

Kladdkaka med daimgrädde – gör så här:

  1. Smörj en rund bakform med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter.
  2. Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen.
  3. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält försiktigt.
  4. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
  5. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten.
  6. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
  7. Häll smeten i formen och grädda kladdkakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i 14–15 minuter. Låt svalna helt, kladdkakan kan gärna stå i kylen över natten.

Daimgrädde:

  1. Lossa kladdkakan ur formen.
  2. Vispa grädden fluffig men inte för hård tillsammans med kakao och florsocker.
  3. Krossa daimen grovt och vänd ner det mesta i grädden.
  4. Bred grädden ovanpå kladdkakan och dekorera med krossad daim.

Recept från