Kinesisk pepparbiff med risnudlar

(0)

Recept på kinesisk pepparbiff med risnudlar. Szechuanpepparn har en aning julkrydda i smaken, är lätt syrlig och bara lite pepprig. Finns i asiatiska butiker.

För 2 person(er)

Ingredienser

1 msk	szechuanpeppar, eller 1/2 msk grovmald svartpeppar
0,5 msk	havssalt
100 g	biff, utskurna skivor
100 g	risnudlar
150 g	wokgrönsaker
1 tsk	rapsolja
0,5 dl	ketjap manis, eller ostronsås
1 msk	ingefära, riven, färsk
1 tsk	rapsolja

Tillbehör:

1	apelsin, skivad
2	tomater, i klyftor
6	svarta oliver

Kinesisk pepparbiff med risnudlar – gör så här:

Rosta szechuanpepparn i en torr stekpanna på medelvärme, stöt den med salt i en mortel och vänd köttet i blandningen.
Koka risnudlarna enligt anvisningen. Woka grönsakerna snabbt i oljan. Blanda ketjap manis med ingefära.
Skär biffarna i mindre bitar och stek 1-2 min per sida i olja.
Servera med grönsaker, risnudlar, ketjap manisblandning och en sallad med apelsin, tomater och svarta oliver.