Kikärtsgryta med pumpa

Name: Kikärtsgryta med pumpa - recept
Cook time: 30 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: butternutpumpa; gul lök; vitlöksklyfta; currypasta röd; grönsaksbuljongtärning; kikärter (380 g); majsstärkelse Maizena; rapsolja, salt, nymald svartpeppar; ris; mezeyoghurt; pumpakärnor rostade

(7)

Recept på kikärtsgryta med pumpa. Önskas mer hetta är det bara att tillsätta chili eller servera starka såser till.

För 4 personer:

Ingredienser

700 g	butternutpumpa
1	gul lök
1	vitlöksklyfta
1,5 msk	currypasta, röd
1	grönsaksbuljongtärning
1 förpackning	kikärter, (380 g)
2 tsk	majsstärkelse, Maizena
	rapsolja, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

3 dl	ris
2 dl	mezeyoghurt
1 dl	pumpakärnor, rostade

30 minuter

Kikärtsgryta med pumpa — gör så här:

Skala, kärna ur och skär pumpaköttet i ca 1 cm stora tärningar.Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs pumpa, lök och vitlök i 2 msk olja under omrörning ca 3 min. Tillsätt currypasta, buljongtärning och 3 dl vatten. Låt sjuda under lock ca 5 min.
Häll av spadet från kikärterna och blanda ner dem i grytan. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner det. Låt grytan sjuda utan lock ca 5 min.
Servera grytan med kokt ris, mezeyoghurt och pumpakärnor.

Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego

Kikärtsgryta med pumpa

Ingredienser

Tillbehör:

Kikärtsgryta med pumpa — gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ingredienser

Tillbehör:

Kikärtsgryta med pumpa — gör så här:

Relaterade recept