Kikärtsgryta

Foto: Per Ranung
4.34.34.34.34.3

Kikärtsgryta är en god vegogryta. Hemligheten ligger i att kombinera flera kryddor som ger mustig och god smak till grytan.

För 4 personer:

Ingredienser

1 bit kålrot, (ca 300 g)
2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
1 tsk koriander, mald
1 tsk spiskummin, mald
1 tsk ingefära, mald
1 tsk gurkmeja, mald
1 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
2 dl vatten
2 burkar kikärter, (à 400 g)
1 dl matyoghurt
100 g bladspenat
1 dl cashewnötter, rostade

Tillbehör:

chilipapadam, se recept
mango chutney

30 minuter

Kikärtsgryta – gör så här:

  1. Skala och skär kålrot och morötter i ca 3 x 3 cm stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt kålrot och morot och låt fräsa med ca 2 min. Tillsätt alla kryddor och rör om. Häll över vattnet och låt sjuda under lock ca 10 min.
  3. Spola av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda ner kikärterna i grytan och rör i yoghurten. Blanda ner spenaten och strö över nötterna.
  4. Servera grytan genast med papadam och mango chutney.
Fler recept med: Gryta, Huvudrätter - varmrätter, Indiskt, Vegetariskt
Torsk
Fishcakes med snabbsaltade pickles
20 minuter + 30 minuter att pickla
Veganskt
Svart bönburgare med algsallad, avokado och syrad rödkål
40 minuter + 30 minuter att svälla och syra
Torsk
Tomat- och kaprisbräserad torsk med citronmarinerad purjolök
25 minuter
Korv och chark
Honungsrostad blomkål och broccoli med chèvrecrème och serrano
10 minuter + tid i ugn