Kikärtsgryta

Foto: Per Ranung
4.14.14.14.14.1

Kikärtsgryta är en god vegogryta. Hemligheten ligger i att kombinera flera kryddor som ger mustig och god smak till grytan.

För 4 personer:

Ingredienser

1 bit kålrot, (ca 300 g)
2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
1 tsk koriander, mald
1 tsk spiskummin, mald
1 tsk ingefära, mald
1 tsk gurkmeja, mald
1 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
2 dl vatten
2 burkar kikärter, (à 400 g)
1 dl matyoghurt
100 g bladspenat
1 dl cashewnötter, rostade

Tillbehör:

chilipapadam, se recept
mango chutney

30 minuter

Kikärtsgryta – gör så här:

  1. Skala och skär kålrot och morötter i ca 3 x 3 cm stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt kålrot och morot och låt fräsa med ca 2 min. Tillsätt alla kryddor och rör om. Häll över vattnet och låt sjuda under lock ca 10 min.
  3. Spola av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda ner kikärterna i grytan och rör i yoghurten. Blanda ner spenaten och strö över nötterna.
  4. Servera grytan genast med papadam och mango chutney.
Fler recept med: Gryta, Huvudrätter - varmrätter, Indiskt, Vegetariskt
Nötkött
Grillad biff med svamp, tryffelmajonnäs och friterad lök
40 minuter + 40 minuter i ugn eller på grill + 15 minuter för köttet att vila
Vegetariskt
Sallad med svenska lupinbönor, blåmögelost och päron
20 minuter
Skaldjur
Frasiga korgar med havskräftor, ärtcrème och broccoligroddar
20 minuter
Vietnamesiskt
Vietnamesisk risnudelsallad
40 minuter