Kikärtsbollar med halloumi och matvetesallad

Name: Kikärtsbollar med halloumi och matvetesallad - recept
Cook time: 30 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: matvete; kikärter kokta (380 g); halloumiost; persilja (30 g); vetemjöl; ägg; spiskummin mald; cayennepeppar; rödlök; tomater i olika färger; olivolja, rödvinsvinäger, salt, nymald svartpeppar; hummus färdig

(1)

Recept på kikärtsbollar med halloumi och matvetesallad. Använd allt på persiljan. Släng inte bort stjälkarna, de är goda att hacka och blanda i matvetet. Bollarna går utmärkt att frysa.

För 4 personer:

Ingredienser

3 dl	matvete
1 förpackning	kikärter, kokta (380 g)
200 g	halloumiost
1 knippa	persilja, (30 g)
2 msk	vetemjöl
1	ägg
2 tsk	spiskummin, mald
1 krm	cayennepeppar
1	rödlök
250 g	tomater, i olika färger
	olivolja, rödvinsvinäger, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

2 dl	hummus, färdig

30 minuter