20 minuter + 10 minuter i ugn + 4 timmar i kyl
Key lime pie – gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Finfördela kexen i en matberedare. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut kexsmulorna i en i en form med löstagbar kant, ca 23 x 23 cm.
- Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 10 min. Låt kallna.
- Fyllning: Vispa grädden, ej för hårt. Halvera limen och pressa ut saften, mät till ca 1 dl. Blanda limesaft och kondenserad mjölk. Vänd ner grädden försiktigt.
- Bred ut fyllningen i pajskalet. Täck pajen med plastfolie och ställ den i kylen 4–5 timmar.
- Skär pajen i rutor och garnera med rivet limeskal.
