Key lime pie
Key lime pie är en klassisk amerikansk kaka. Den kondenserade mjölken blir som en tjock kräm när den blandas med limesaften.
Ingredienser
- 225 g digestivekex
- 100 g smör
Fyllning
- 2 dl vispgrädde
- 4 lime
- 1 burk kondenserad mjölk - (397 g)
Garnering
- limeskal - rivet
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Finfördela kexen i en matberedare. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut kexsmulorna i en i en form med löstagbar kant, ca 23 x 23 cm.
-
Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 10 min. Låt kallna.
-
Fyllning: Vispa grädden, ej för hårt. Halvera limen och pressa ut saften, mät till ca 1 dl. Blanda limesaft och kondenserad mjölk. Vänd ner grädden försiktigt.
-
Bred ut fyllningen i pajskalet. Täck pajen med plastfolie och ställ den i kylen 4–5 timmar.
-
Skär pajen i rutor och garnera med rivet limeskal.
