Kavring med rökt ren och pepparrot – gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Skiva kavringen så tunt det går med vass tunn kniv. Är den färdigskivad kan skivorna skäras i fyra delar som i sin tur halveras. Lägg skivorna på en plåt och pensla dem med smält smör.
- Rosta brödskivorna mitt i ugnen 5-10 min så att de blir spröda. Passa noga så att de inte bränns om de är lite ojämna i tjocklek.
- Skär rensteken i så tunna skivor som möjligt. Det gör inte så mycket om de inte håller ihop. Lägg en klick crème fraiche på varje brödbit och fördela rensteken ovanpå.
- Riv pepparroten fint och strö på köttet. Klipp över smörgåskrasse.
