1. Blanda oljan med urskrapad vanilj och nykrossade kardemummakärnor och låt den stå och ta smak över natten.
2. Kärna ur päronen, skär dem i bitar och lägg dem att dra i vaniljoljan en längre eller kortare stund.
3. Ta upp päronbitarna ur oljan, blanda dem med osten som smulats grovt. Lägg upp och servera päronsalladen på en bädd av vackra salladsblad.
Kardemummamarinerad päronsallad med ädelost
Kardemummamarinerad päronsallad med ädelost
Foto: Stefan Almers
Låt oljan få smak av vanilj och marinera sedan päronen i den innan de serveras.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 2 | päron, mogna |
| 1 dl | olja, neutral |
| 2 krm | vaniljsocker, (eller 2 cm urskrapad vaniljstång) |
| 1 krm | kardemummakärnor, nykrossade |
Servering:
| 150 g | ädelost |
| 1 dl | grön mache, eller rucola |
