Karamellparfait
Till den kolasmakande parfaiten har vi gjort ett lika enkelt som gott recept.
Ingredienser
- 2 msk smör
- 1,5 dl brun farin
- 0,5 dl vatten
- 2 äggulor
- 3 dl vispgrädde
Garnering
- 1 msk sesamfrön
Gör så här
-
Smält smör och farinsocker i en kastrull och koka i 1 min.
-
Tillsätt vattnet och koka 5 min under omrörning.
-
Dra kastrullen av värmen, låt massan svalna till rumstemperatur, vispa ner äggulorna.
-
Vispa grädden och blanda ner den. Häll smeten i skål eller portionsformar och frys 3–4 timmar.
-
Rosta sesamfröna i torr panna.
-
Ta ut och temperera parfaiten 20 min. Servera den med rostade sesamfrön.
