Karamellparfait
1. Smält smör och farinsocker i en kastrull och koka i 1 min.
2. Tillsätt vattnet och koka 5 min under omrörning.
3. Dra kastrullen av värmen, låt massan svalna till rumstemperatur, vispa ner äggulorna.
4. Vispa grädden och blanda ner den. Häll smeten i skål eller portionsformar och frys 3–4 timmar.
5. Rosta sesamfröna i torr panna.
6. Ta ut och temperera parfaiten 20 min. Servera den med rostade sesamfrön.
