10 minuter
Karamelliserade tomater – gör så här:
- Skär ett kryss i varje tomat. Doppa dem hastigt i kokande vatten. ta upp med hålslev och dra bort skalet. Halvera tomaterna.
- Smält sockret i en stekpanna på medelvärme tills det är ljust brunt, rör inte utan skaka pannan emellanåt. Tillsätt smöret och låt det smälta. Vänd försiktigt i tomaterna och låt puttra 1–2 min. Strö över dragon.
- Servera tomaterna varma till ost, t ex chèvre eller till glass.
