Karamelliserad ananas med vispad crème fraiche och kryddig kokos

Foto: Ulrika Pousette
3.83.83.83.83.8

Recept på karamelliserad ananas med vispad crème fraiche och kryddig kokos. Ananas blir extra saftig när den steks i smör och socker. Välj gärna fryst, en perfekt genväg!

För 4 personer:

Ingredienser

1 paket ananastärningar, frysta (225 g) eller 1 färsk ananas
2 dl crème fraiche
2 msk florsocker
1 dl turkisk yoghurt
50 g smör
2 msk rårörsocker
1 msk lime, pressad
1,5 dl kokosflagor
1 tsk kanel, mald
0,5 kruka mynta

10 minuter

Dessert med karamelliserad ananas – gör så här:

  1. Vispa crème fraiche och florsocker fluffigt. Rör ner yoghurten. Ställ i kylen.
  2. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt ananas och råsocker. Stek 2–3 min på hög värme, tills ananasen börjar få färg. Häll över limesaften och ta från värmen.
  3. Lägg kokosflagorna i en påse. Häll i kanelen och skaka runt. Fördela krämen i botten på en skål. Toppa med ananas, kokos och mynta.
Fler recept med: Fredagsmat, Frukt och bär
Vegetariskt
Tempurafriterade grönkålschips med chilidipp
15 minuter
Frukt och bär
Exotisk frukt med grillade marshmallows
10 minuter
Fredagsmat
Vaniljglass med rårörda lingon, punschgrädde och pepparkakssmulor
10 minuter
Vegetariskt
Pumpa med mathavre, svamp, rödvinssås och saltrostade pumpakärnor
25 minuter + 25 minuter i ugn