Recept på kantarellpizza. Knaprigt stekta kantareller är fantastisk god topping på en nygräddad pizza. Gör degen själv eller köp halvfabrikat.
25 minuter + 15 minuter i ugnGör så här:
- Rensa svampen. Skär stora svampar i mindre bitar.
- Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt yoghurten och blanda snabbt till en deg.
- Ta upp den kladdiga degen på ett väl mjölat bakplåtspapper med en slickepott. Tryck ut med mjölade händer till en rund pizza, ca 30 cm i diameter. Toppa med osten och grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills pizzan fått fin färg.
- Fräs kantarellerna knapriga i smör 5–10 min.
- Ta pizzan ur ugnen. Strö över kantarellerna och smula över fetaosten. Klipp över gräslök och garnera med flingsalt.
