Kantarellpizza
Recept på kantarellpizza. Knaprigt stekta kantareller är fantastisk god topping på en nygräddad pizza. Gör degen själv eller köp halvfabrikat.
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl - (180 g)
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 2,5 dl yoghurt - rysk eller turkisk
Ingredienser
- 1 l kantareller - gula
- 4 dl ost - riven, t ex pizza- eller gratängost
- 2 msk smör
- 50 g fetaost
- 1 kruka gräslök
- 0,5 tsk flingsalt
Gör så här
-
Rensa svampen. Skär stora svampar i mindre bitar.
-
Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt yoghurten och blanda snabbt till en deg.
-
Ta upp den kladdiga degen på ett väl mjölat bakplåtspapper med en slickepott. Tryck ut med mjölade händer till en rund pizza, ca 30 cm i diameter. Toppa med osten och grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills pizzan fått fin färg.
-
Fräs kantarellerna knapriga i smör 5–10 min.
-
Ta pizzan ur ugnen. Strö över kantarellerna och smula över fetaosten. Klipp över gräslök och garnera med flingsalt.
