00000

För 1 person(er)

Ingredienser

1 rågkuse eller osötat fullkornsbröd
6 färska knatarellsvampar
0,5 röd paprika
0,25 zucchini
2 krm olivolja
2 msk tärnat äpple
2 msk hackade valnötter
2 krm balsamvinäger
salt och malen vitpeppar

1. Värm ugnen till 250°. Borsta svampen noga och skär i jämnstora bitar. Skär
paprika och avokado i bitar. Lägg svamp, paprika och avokado på en plåt och
droppa över olivolja. Rosta i ugnen i 10 minuter.

2. Lägg blandningen i en skål. Tärna äpplet, hacka valnötterna och blanda ner.
Krydda med vinäger, salt och peppar.

3. Lägg blandningen på brödet.

Tips: Toppa med smulad ädelost.

Fler recept med: Förrätter, Frukost, Mackor, Vegetariskt