Kålpudding med lammfärs och sirapslingon

Foto: Lina Eriksson

Recept på kålpudding med lammfärs och sirapslingon. Perfekt rätt att stoppa i lunchlådan, med lingonen i separat burk. Välj helst lammfärs med max 15 % fetthalt, eller använd kalvfärs.

För 4 personer

Ingredienser

800 g vitkål
1 msk smör
2 msk sirap ljus
2 dl vatten hett
2 dl couscous
500 g lammfärs
1 ägg
1 dl vatten
2 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

Tillbehör:

2 dl lingon
2 msk sirap ljus

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Skiva och skär vitkålen i bitar. Bryn den i smör i två omgångar i en stor stekpanna. Ringla över sirap mot slutet av stekningen.
  2. Häll 2 dl hett vatten över couscousen. Låt stå ca 5 min.
  3. Blanda samman 2/3 av kålen med couscous, lammfärs, ägg, vatten, salt och peppar. Blanda lingon och sirap.
  4. Bred ut kål- och färsblandningen i en smord ugnssäker form. Lägg ett lager brynt vitkål överst. Stek mitt i ugnen ca 30 min. Servera kålpuddingen med sirapslingon.

Ca 550 kcal per portion
20 g fett 33 g protein
55 g kolhydrater

Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Lamm, Picknick, Smalt