Kalljästa morgonbullar
Foto: Ulrika Pousette
För 10 bullar
| 12 g |
jäst (0,25 paket) |
| 5 dl |
vatten kallt |
| 1 tsk |
salt |
| 1 dl |
grahamsmjöl |
| 9 dl |
vetemjöl special (540g) |
Kalljästa morgonbullar — gör så här:
- Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt resten av vattnet, salt, grahamsmjöl och vetemjöl special. Arbeta ihop degen som ska vara kladdig.
- Täck med plastfolie och ställ in bunken i kylskåpet över natten.
- Sätt ugnen på 225° varmluft.Klicka ut 10 kletiga deghögar på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.
