Kalkonsmörrebröd med äppelchutney
En frisk chutney med sting passar bra till det milda kalkonköttet.
Till 25 smörrebröd
- 0,5 surdegsbröd - ljust
- 50 g smör
- 25 skivor kalkonbröst - små, rökt
Äppelchutney
- 2 äpplen
- 1 chili - röd, tex spansk peppar
- 3 msk strösocker
- 2 msk äppelcidervinäger
- 0,5 kanelstång
- 2 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar - nymald
Garnering
- 3 äpplen - röda
Gör så här
-
Chutney: Kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda äpple, chili, socker och vinäger i en kastrull. Tillsätt kanelstång, salt och peppar. Låt puttra ca 10 min under lock. Låt chutneyn kallna.
-
Skär brödet i skivor och dela dem mitt itu. Bre bröden med smör och lägg på kalkonskivorna. Kärna ur och skär äpplena i mycket tunna skivor. Lägg på äppelskivorna. Toppa med chutney och garnera med vattenkrasse.
