00000

Var noga med att vispa runt i botten på kastrullen.

För 6 personer

Ingredienser

5 äggulor
1 dl strösocker
0,5 dl mörk rom
1 dl bryggkaffe starkt

Tillbehör:

1 pkt hallon frysta, osötade
6 rån eller kex

Kaffezabaione

 

1.Vispa äggulor och socker pösigt.
Tillsätt rommen och fortsätt att vispa över sjudande vattenbad tills smeten tjocknar.
2. Tillsätt kaffet, lite i taget, och fortsätt att vispa tills massan är så tjock att vispen lämnar ett ordentligt
spår när man lyfter den.
3. Lägg 2 msk frysta hallon i varje glas och fördela zabaione över. Servera genast tillsammans med ett par goda rån.