Kaffekola
Här kommer en digital termometer eller karamelltermometer väl till pass. Låt kolan koka utan omrörning när sockret väl löst sig, då undviker du att kolan sockrar sig.
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk snabbkaffepulver
- 3 dl strösocker
- 1 dl sirap
- 2 msk smör
Gör så här
-
Lägg bakplåtspapper i en värmetålig form ca 18x25 cm. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Värm och rör tills kaffet och sockret löst sig.
-
Låt sedan blandningen koka livligt utan lock, koka till 122° eller tills kolan klarar kulprovet. Det tar 30-50 min beroende på kastrullstorlek.
-
Ta kastrullen från plattan och häll ut kolan på plåten. Skär eller klipp i bitar medan den fortfarande är ljummen.
