Kaffedrink med chokladtryffel
Recept på en chokladtryffel med smak av hasselnöt som passar perfekt till den varma kaffedrinken toppad med fluffig grädde.
Kaffedrink
- 1 dl vispgrädde
- 9 cl Xanté
- 3 cl Heering coffee eller annan kaffelikör
- 2 msk råsocker strö
- 4 dl kaffe - nybryggt, starkt
- 1 tsk kakao
Chokladtryffel
- 200 g hasselnötter
- 2 dl strösocker
- 200 g mörk choklad - (70%)
- 3 msk kakao
- 2 msk florsocker
Chokladtryffel
-
Rosta hasselnötterna i en torr, het stekpanna ca 2 min. Häll på sockret och låt det smälta tills det är karamelliserat. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt dem kallna.
-
Hacka chokladen. Mixa den tillsammans med nötterna i en matberedare ca 5 min. Häll smeten i en bunke och låt stå i kylen ca 2 timmar att stelna.
-
Blanda kakao och florsocker. Rulla cm-stora bollar av tryffeln och rulla dem sedan i kakaoblandningen.
Kaffedrink
-
Vispa grädden.
-
Fördela päronlikör, kaffelikör och socker i fyra glas.
-
Häll på kaffet. Toppa med grädde och pudra över kakao
