Kaffe- och romparfait med kokos
Kaffe och rom ger djup och god smak till parfaiten. Det är en enkel och snabb efterrätt till vuxna. Frys in parfaiten i små fina kaffekoppar så är allt klart för servering.
Ingredienser
- 2 äggulor
- 0,5 dl kokossocker - eller ljust muscovadosocker
- 3 msk espressokaffe - starkt, kallt
- 1 msk rom - mörk
- 2 dl vispgrädde
Tillbehör
- kokos - flagad, rostad
Gör så här
-
Vispa äggulor och kokossocker luftigt. Blanda med kaffe och rom. Vispa grädden separat och blanda med äggvispet.
-
Häll upp smeten i små kaffekoppar. Täck med plastfolie. Ställ dem i frysen ca 2 timmar.
-
Ta fram de frysta kopparna ca 15 min före servering. Ta bort plasten och toppa med rostad kokos.
