15 minuter + koktid
Jureskogs rödvinssås – gör så här:
- Skala och finhacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i talgen så att den får fin färg.
- Strö över mjöl och stek vidare under omrörning ca 2 min.
- Häll på vin, vatten och fond och tillsätt socker, timjan, rosmarin, lagerblad och peppar. Låt koka ihop utan lock tills hälften återstår. Sila såsen.
- Smaksätt såsen med sherryvinäger och salt. Vispa i smör före servering.
