Julskinka och julquorn
Julskinka och julquorn får en klassisk griljering med senap och kryddnejlikor.
Ingredienser
- 1 julskinka - kokt rimmad, ca 2 kilo
- 4 quornfiléer - frysta (à 60 g)
- 1 msk smör
- 0,5 tsk salt
Griljering
- 2 ägg
- 2 msk senap - stark, söt
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk strösocker
- 0,5 dl ströbröd
- 40 kryddnejlikor
Garnering
- grönkål
- äpplen - röda
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Ta bort nätet från julskinkan och torka av skinkan med hushållspapper. Skär bort eventuell svål. Lägg skinkan i en ugnssäker form.
-
Stek quornfiléerna i smör ca 3 min på varje sida så att de får fin färg. Krydda med salt. Lägg filéerna i en ugnssäker form.
-
Griljering: Blanda äggen med de båda senapssorterna och socker. Bred blandningen på och runt om skinkan och quornfiléerna. Strö över ströbröd. Stick i kryddnejlikor.
-
Griljera skinkan mitt i ugnen tills den fått fin färg, ca 20 min. Griljera quornfiléerna vid sidan om 10–15 min. Låt kallna.
-
Skär skinka och quorn i skivor och garnera med grönkål och äpplen.
