Julsallad med gravad lax
Julsallad med gravad lax är en fräsch sallad som även passar bra att göra en stor sats av och servera på julbordet.
Ingredienser
- 2 apelsiner
- 1 avokado
- 50 g rucola
- 100 g fetaost
- 0,5 dl pistaschnötter - skalade
- 2 msk lingon
Dressing
- 0,5 msk senap - grov
- 0,5 msk dijonsenap
- 1 msk apelsin - pressad
- 0,5 tsk strösocker
- 0,5 dl rapsolja
- 2 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar - nymald
Tillbehör
- 200 g lax - gravad, i tunna skivor
- bladpersilja
Gör så här
-
Skär bort allt skal från apelsinerna. Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinerna, ta till vara saften som rinner ut.
-
Dressing: Blanda ihop de båda senapssorterna, apelsinsaft och socker. Vispa i oljan, lite i taget. Krydda med salt och peppar.
-
Halvera, kärna ur och skär avokadon i skivor. Lägg rucolan på ett fat. Lägg på apelsin- och avokadoskivor. Smula över fetaost och strö på nötter och lingon.
-
Servera salladen med dressingen och gravad lax toppad med bladpersilja.
