Julsallad med gravad lax

Foto: Helén Pe
3.53.53.53.53.5

Julsallad med gravad lax är en fräsch sallad som även passar bra att göra en stor sats av och servera på julbordet.

För 2 personer:

Ingredienser

2 apelsiner
1 avokado
50 g rucola
100 g fetaost
0,5 dl pistaschnötter, skalade
2 msk lingon

Dressing:

0,5 msk senap, grov
0,5 msk dijonsenap
1 msk apelsin, pressad
0,5 tsk strösocker
0,5 dl rapsolja
2 krm salt
0,5 krm svartpeppar, nymald

Tillbehör:

200 g lax, gravad, i tunna skivor
bladpersilja

15 minuter

Julsallad med gravad lax – gör så här:

  1. Skär bort allt skal från apelsinerna. Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinerna, ta till vara saften som rinner ut.
  2. Dressing: Blanda ihop de båda senapssorterna, apelsinsaft och socker. Vispa i oljan, lite i taget. Krydda med salt och peppar.
  3. Halvera, kärna ur och skär avokadon i skivor. Lägg rucolan på ett fat. Lägg på apelsin- och avokadoskivor. Smula över fetaost och strö på nötter och lingon.
  4. Servera salladen med dressingen och gravad lax toppad med bladpersilja.
Fler recept med: Fisk, Huvudrätter - varmrätter, Lax, Sallader
Vegetariskt
Sötpotatissallad med fetaost
20 minuter + 20 minuter i ugn + koktid
Snittar
Friterat tunnbröd toppat med gubbröra
20 minuter
Skaldjur
Kungskrabba med misorisotto, rostad jordärtskocka och svamp
40 minuter
Vegetariskt
Savoykålsallad med stekta fikon och äpplen
30 minuter