Recept på juliga kycklingköttbullar.
Foto: Anna Kern

Juliga kycklingköttbullar

2.42.42.42.42.4

Recept på juliga kycklingköttbullar. Köttbullar på kyckling passar lika bra som vanliga köttbullar på julbordet. De här är rullade i en pepparblandning före stekning.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

800 g kycklingfärs
2 salladslökar
1,5 tsk salt
1 msk potatismjöl
1 äggula
1,5 msk vispgrädde
3 msk rapsolja

Panering:

1 msk kryddpepparkorn
1 dl ströbröd
0,5 tsk svartpeppar, nymald

30 minuter + 10 minuter i ugn

Juliga kycklingköttbullar – gör så här:

  1. Ansa och finhacka salladslöken. Blanda färsen med ­salladslök, salt, potatismjöl, äggula och grädde.
  2. Krossa kryddpepparkornen i mortel. Blanda dem med ströbröd och peppar i en djup tallrik.
  3. Forma små jämnstora köttbullar av färssmeten (ca 50 st). Den är ganska klibbig, så det går lättast med blöta händer. Lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
  4. Sätt ugnen på 200°. Rulla kycklingbullarna i ströbrödsblandningen och stek dem runt om i olja så att de får fin färg, ca 3 min. Lägg dem i en ugnssäker form. Efterstek mitt i ­ugnen ca 10 min.

 

Relaterade recept

Buffémat
Farfars julköttbullar
30 minuter + 10 minuter i ugn
Huvudrätter - varmrätter
Köttbullar – klassiskt recept
40 min
Jul
Julköttbullar med kanel och mandel
30 minuter + 10 minuter i ugn
Fler recept med: Buffémat, Jul, Kyckling och fågel, Övrigt
Vegetariskt
Grönsaksröra med örter, oliver och mandel
50 minuter
Kyckling och fågel
Chicken nuggets med japansk gurksallad och sesammajo
45 minuter
Vegetariskt
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
40 minuter + 8 timmar för yoghurten att rinna av + tid i ugn
Kyckling och fågel
Helstekt kyckling med curryrisotto
30 minuter + 50 minuter i ugn