Juliga köttbullar

Juliga köttbullar med ansjovisfilé
Foto: Ulrika Pousette
00000

Köttbullarna kan lagas i förväg  och frysas in. Värm dem ca 15 min i 200°. Om de är tinade räcker det med ca 10 min.

För 50 små köttbullar

Ingredienser

0,5 lök gul
1 msk smör + 2 msk smör
2 msk ströbröd
1 dl mjölk
1 ansjovisfilé
400 g blandfärs
1 msk senap svensk
0,5 msk sirap ljus
1 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

Juliga köttbullar – gör så här:

  1. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i 1 msk smör. Låt svalna. Lägg ströbröd, mjölk, ansjovis och lök i en matberedare och mixa ihop.
  2. Blanda köttfärs, ströbrödsblandning, senap, sirap, ägg, salt och peppar väl i en bunke. Rulla små köttbullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
  3. Stek köttbullarna i omgångar på medelvärme i 2 msk smör ca 5 min, tills de fått fin färg. Skaka pannan ofta så att bullarna förblir runda.
Fler recept med: Fest, Jul, Köttfärs, Övrigt