Jordgubbstiramisu
Tiramisu med jordgubbar och apelsin är en god kombination. Här i en fluffig tiramisu med savoiardikex.
Ingredienser
- 2 apelsiner - saften (ca 2,5 dl)
- 0,5 dl Cointreau - apelsinlikör
- 3 ägg
- 1,25 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 250 g mascarponeost
- 300 g jordgubbar
- 2 msk kakao
- 12 jordgubbar
- 12 savoiardikex
Garnering
- jordgubbar
Gör så här
-
Blanda samman apelsinsaft och Cointreau. Dela äggen och vispa vitorna till hårt skum. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden.
-
Blanda grädde, äggulor och mascarpone. Snoppa jordgubbarna och mixa dem med en mixerstav och vänd ner i gräddblandningen. Vänd ner de vispade äggvitorna.
-
Lägg en klick jordgubbskräm i 12 glas. Dela kexen mitt itu och doppa i apelsinsaften. Lägg en halva i varje glas. Fortsätt med en klick kräm, andra doppade halvan av kexet och avsluta med kräm. Låt stå kallt minst 3 timmar.
-
Lägg en remsa bakplåtspapper över halva glaset och pudra över lite kakao. Ta bort papperet. Garnera med en jordgubbe.
