20 min + 3 tim i frysen
Jordgubbssorbet
- Skölj och snoppa jordgubbarna. Pressa 3 msk citronsaft.
- Mixa 400 g jordgubbar, citronsaft och sirap till en slät puré med en stavmixer eller i en blender.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum meden elvisp. Tillsätt sockret och vispa till en slät maräng.
- Vänd in marängen i jordgubbspurén med en slickepott (här hittar du en slickepott från Roy Fares). Fyll en form (ca 20 x 30 cm) med marängen.
- Frys ca 3 tim och rör varje halvtimme. Servera med färska jordgubbar.
