Jordgubbssoppa med punschglass
Jordgubbssoppa med punschglass är en snabbgjord dessert. Punschen kan ersättas med Cointreau eller Grand marnier som variation.
Ingredienser
- 1 l jordgubbar
- 0,5 citron
- 1 msk strösocker - + 0,5 dl
- 0,5 dl vatten
- 0,5 l vaniljglass
- 2 msk punsch
Garnering
- citronmeliss
Gör så här
-
Snoppa jordgubbarna. Skär 100 g jordgubbar i små tärningar. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av 1/2 msk skal och pressa ut 2 msk saft. Blanda de tärnade jordgubbarna med citronskal och 1 msk socker. Ställ i kylen.
-
Mixa resterande jordgubbar med citronsaft, 1/2 dl socker och vatten. Ställ i kylen.
-
Ta fram glassen ca 5 min före servering. Vispa den tillsammans med punsch med elvisp tills den är fluffig.
-
Häll jordgubbssoppan i tallrikar och klicka i glassen. Strö över de tärnade jordgubbarna och garnera med citronmeliss. Servera genast.
