1. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Skölj spenaten. Skär tomaterna på längden. Snoppa jordgubbarna och dela dem som är stora.
2. Blanda jordgubbar, spenat och tomater i en stor skål. Tillsätt pinjenötter och smula över chèvre. Blanda olja, balsamvinäger och salt. Häll det över salladen och blanda ordentligt.
Jordgubbssallad med chèvre
Vänd ihop salladen med dressingen strax före serveringen så håller den sig fräsch och krispig länge.
För 8 person(er)
Ingredienser
| 100 g | pinjenötter |
| 2 påsar | babyspenat, (à 80 g) |
| 400 g | miniplommontomater i olika färger |
| 1 l | jordgubbar |
| 150 g | chèvreost |
| 1 msk | rapsolja |
| 1 msk | balsamvinäger, ljus fruktig tex persika |
| 0,5 tsk | salt |
