Jordgubbssallad med avokado

(4)

Sött, salt och syrligt i fräsch sallad. Passar som tillbehör till grillat eller som förrätt.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 g	jordgubbar
2	avokador
1	gul lök, färsk
250 g	körsbärstomater
2 msk	olivolja
1 msk	balsamvinäger
1 tsk	honung
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
4 dl	rucolasallad

Jordgubbssallad med avokado – gör så här:

Skiva jordgubbarna. Dela, kärna ur och skär avokadon i bitar. Skala och skiva löken. Halvera tomaterna.
Blanda olja, vinäger, honung, salt och peppar i en skål. Lägg i jordgubbar, avokado, lök och tomater.
Vänd runt och låt salladen stå en stund.
Vänd ner rucolan och servera salladen till fetaost, kallskuret, kyckling eller skaldjur.