Jordgubbsmarmelad med lime och vanilj

(16)

Med syltsocker får du till en god marmelad på nästan ingen tid. God till skorpor, rostat bröd och croissant.

För 1 burk

Ingredienser

1 l	jordgubbar, (500 g)
0,5	vaniljstång
250 g	syltsocker
1	lime, (ca 1 msk) pressad

Jordgubbsmarmelad med lime och vanilj – gör så här:

Skölj och snoppa jordgubbarna. Skär dem i mindre bitar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg jordgubbar, vaniljstång, vaniljfrön och syltsocker i en kastrull. Låt alltsammans koka upp under omrörning. Koka sedan marmeladen 2-3 min. Skumma under tiden.
Häll i limesaft och rör om.
Låt marmeladen stå kvar i kastrullen ca 10 min innan den hälls upp på väl rengjord burk. Sätt på locket och förvara marmeladen i kylen.