00000

Svenska, smakrika jordgubbar förenas väl med starka smaker som ingefära och chili. Chutney kan du spara i kylen i flera dagar.

För 4 dl

Ingredienser

500 g jordgubbar
1 gul lök, färsk
1 msk rapsolja
0,5 dl råsocker
1 krm salt
1 tsk ingefära, riven, färsk
1 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk sambal oelek
2 msk mynta, hackad

1. Skär jordgubbarna i halvor. Skala och hacka löken.
2. Fräs löken i olja i en kastrull. Rör i resten av ingredienserna.
3. Låt chutneyn koka ihop utan lock 15–20 min.
4. Häll upp chutneyn i en burk och låt den kallna. Servera till kyckling och kötträtter.

Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad, Smårätter