00000

Rostade panettone, grillade persikohalvor och färska jordgubbar med honungsphiladelphia med likör. Rosta på grillen. I stället för panettone, som är en hållbar italiensk sockerkaka gjord på jäsdeg, kan man använda tjockare skivor av citronsockerkaka.

För 6 personer

Ingredienser

6 panettone- eller sockerkaksskivor
3 persikor, i klyftor
1 l färska jordgubbar

Sås

200 g philadelphiaost
2 dl lätt crème fraiche
0,5 dl honung
2 msk apelsinlikör

Garnering

8 citronmeliss- eller myntablad
1 msk florsocker

Jordgubbs- och persikobruschetta

 

1. Sås: Blanda samman ingredienserna och ställ kallt.
2. Skär 8 mm tjocka skivor av panettone (sockerkaka 1 1/2 cm).
3. Grilla kakskivorna ca 1/2 minut per sida till fin färg.
4. Skär persikorna i klyftor. Sockra dem lätt och grilla några minuter till fin färg.
5. Lägg upp den grillade kakskivan på en assiett, lägg en klick sås ovanpå. Toppa med jordgubbar och persikor. Garnera med citronmeliss eller mynta och sikta över florsocker.