00000

Lättfixade karréspett med kryddning från 
Jamaica. Det är bara att gnida in kryddorna 
i köttet och låta det dra 1 timme före grillning.

För 8 portioner

Ingredienser

1 1/2 kg fläskkarré
1/2 msk kryddpeppar
2 tsk torkad timjan
3 msk farinsocker
3 tsk starkt paprikapulver, (gärna rökigt spanskt)
3 dl vatten
2 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk svartpeppar

25 min + 1 tim marinering + 10 min grillning

Jerkmarinerade karréspett

 

1. Putsa och skär fläskkarrén i stora tärningar.
2. Blanda övriga ingredienser i en bunke.
3. Tillsätt köttet och gnid in kryddblandningen ordentligt. Trä köttet på spett, plasta och ställ i kylen  1 timme.
4. Grilla spetten runt om tills köttet är genomstekt, ca 10 min.