Japansk carbonara
Japansk carbonara får god sälta av misopastan och havssmak av noribladen.
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- 250 g sojabönor - frysta
- 300 g champinjoner
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk misopasta
- 2 ägg - stora
- 1 noriblad
- 1 dl parmesan - riven
- smör
- vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt bönorna koka med när ca 2 min återstår av koktiden. Häll av pastavattnet men spara ca 1 1/2 dl.
-
Ansa och skiva champinjonerna. Skala och strimla lök och vitlök. Fräs svamp, lök och vitlök i 1 msk smör ca 5 min.
-
Vispa ihop miso, ägg, 2 tsk vitvinsvinäger och 1/2 tsk salt. Finstrimla noribladet. Vänd ner svamp, lök, misoblandning och noriblad i pastan. Tillsätt pastavatten och parmesan. Servera direkt.
-
För fler vegetariska recept - följ oss på Facebook:
-
