Janssons frestelse-paj

Janssonspaj. Pajen smakar nästan som Janssons frestelse, kryddig med god sälta.

Janssons frestelse-paj – gör så här:

  1. Blanda mjöl, smör och vatten i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 225°.
  3. Skiva potatisen. Ansa och skiva löken. Fräs löken mjuk i smör ca 5 min. Fördela potatis och lök i pajskalet. Lägg på ansjovisfiléer.
  4. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och gräslök.
  5. Häll blandningen i pajskalet. Strö på ost. Grädda ca 40 min. Garnera med gräslök.

Recept från