Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️
Janssons frestelse à la vego - utan ansjovis
En snabblagad lakto-vegetarisk Janssons frestelse där potatisen kokas i mjölk för att sedan gratineras i ugn. I ingredienslistan finns ersättningsalternativ för en hel-vegetarisk rätt.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 3 msk smör - alternativ: mjölkfritt margaring
- 400 g potatis
- 1,5 dl mjölk - alternativ: havrebaserad mjölk
- 1,5 dl vispgrädde - alternativ: havrebaserad grädde
- 1 tsk salt
- 1 dl svarta oliver - urkärnade
- 0,5 dl kapris
- 1 msk ströbröd
Gör så här
-
Skala och skiva löken. Fräs den mjuk i 1 msk smör i en stekpanna.
-
Skala och strimla potatisen. Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Tillsätt potatis och salt. Koka potatisen sakta tills den är mjuk, ca 10 min.
-
Sätt ugnen på 250°.
-
Hacka oliver och kapris. Blanda ner lök, oliver och kapris i potatisen och häll över i en gratängform. Strö över ströbrödet och hyvla över 2 msk smör.
-
Gratinera högt upp i ugnen ca 10 min, tills gratängen fått fin färg.
