3.23.23.23.23.2

Bellini-isglass är en cool variant på den italienska klassikern. För ett alkoholfritt alternativ utesluter du vinet och ersätter lite av mineralvattnet med fruktsoda.

För 6 glas:

Ingredienser

4 persikor, mogna
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 flaska mousserande vitt vin, med eller utan alkohol (75 cl) eller mineralvatten

15 minuter + 3 timmar i frys

Bellini-isglass – gör så här:

  1. Koka vatten och socker till en simmig lag. Låt kallna.
  2. Skala och kärna ur persikorna. Mixa dem tillsammans med sockerlagen till en slät puré. Fyll fyra isglassformar med purén och stick ner en pinne i varje. Ställ i ­frysen tills de frysts, 2–3 timmar.
  3. Lossa glasspinnarna ur formarna och ställ dem i glas. Fyll på med mousserande vin eller mineralvatten och servera direkt.

Bellini-isglass

Foto: Lisa Björner

Fler recept med: Drinkar, Frukt och bär