Ischokladpaj med botten gjord av knaprig granola och nougat.
Foto: Anna Kern

Ischokladpaj med mint och granola

4.34.34.34.34.3

Recept på ischokladpaj med mint och granola. Inspirationen till tårtan kommer från barndomens favorit Remikex. Botten är av knaprig granola och nougat. Pajen är godast nätt och jämnt rumstempererad.  

För 12-16 bitar:

Ingredienser

200 g mörk choklad
100 g kokosolja
3 dl granola, eller Start, gärna med hasselnötsmak
100 g nougat
100 g mjölkchoklad
2 ägg
2 dl florsocker
1 krm pepparmintolja, finns på apoteket (ca 10 droppar)

Garnering:

10 polkagrisskruvar, eller ­andra krossade mintkarameller

30 minuter + 3 timmar i kyl

Ischokladpaj – gör så här:

  1. Smält mörk choklad och 50 g kokosolja i en kastrull. Blanda 2 msk av chokladen med granolan, resten ska användas till mintchokladfyllningen. Lägg granolan i bottnen av en form med löstagbar kant klädd med bakplåtspapper, ca 16 cm i diameter. Ställ kallt.
  2. Smält resterande kokosolja tillsammans med nougat och mjölkchoklad. Häll smeten i formen över granolan. Ställ kallt i frys eller kyl så att den stelnar.
  3. Vispa ägg och florsocker vitt och pösigt. Blanda ner den smälta chokladen och kokosoljan och smaksätt med pepparmintolja. Häll mintchokladfyllningen över granola- och nougatbottnen. Krossa hälften av karamellerna och strö över. Låt stelna ca 3 timmar i kylen. Garnera med resterande skruvar.

 

Fler recept med: Efterrätt och dessert, Jul, Övrigt
Strömming
Löjromsgravad strömming med pepparrot
30 minuter + 1 dygn i lag
Jul
Bakade betor med svarta vinbär
30 minuter + 12 timmar i lag + 40 minuter i ugn
Sill
Lingon- och rosépepparsill
30 minuter + 6 timmar + 3 dygn i kyl
Lax
Rödbetsgratäng med lax och kål
20 minuter + 40 minuter i ugn