00000

Mörkt muskovadosocker och kryddor ger soppan en fyllig smak.

För 4 person(er)

Ingredienser

6 dl vatten
2 stjärnanis
1 kanelstång
1 vaniljstång
1 dl rött vin
200 g mörkt muskovadosocker
citron pressad
500 g körsbär urkärnade

Tillbehör

flytande hjärtan

Isad körsbärssoppa med flytande hjärtan

  1. Koka upp vatten, kryddor och vin. Tillsätt citronsaft, socker och körsbär.
  2. Låt soppan sjuda 10-15 min och ta bort eventuellt skum med en hålslev.
  3. Ta upp kryddorna och mixa soppan slät med mixerstav. Låt soppan kallna.
  4. Servera soppan iskall, gärna med några isbitar i.