Isad jordgubbs- och melonsoppa

Somrigt, friskt och alldeles underbart! Låt gärna soppan stå ett par timmar i kyl , och frukten någon timme i frys, så blir soppan riktigt svalkande.

Isad jordgubbs- och melonsoppa

1. Skala  och kärna ur melonen. Ta ut cirka hälften av melonköttet med ett kuljärn, gärna i olika storlekar (spara kulorna till garnering). Skär resten av melonen i grova bitar. Snoppa  jordgubbarna, spara några med det gröna kvar till garnering.
2. Halvera vaniljstången och skrapa ut fröna. Mixa melon, hälften av jordgubbarna, vaniljfrön, fläderblomssaft, citronsaft och is i en blender eller matberedare. Ställ in i kyl.
3. Servera soppan iskall med melon och jordgubbar i. Garnera med citronmeliss.

Recept från