Krusbär har hög syra och passar perfekt att lägga in. Låt inläggningen dra ett dygn före servering.

För 1 500 g

Ingredienser

Inlagda krusbär

1 kilo krusbär
1 röd chili, t ex spansk peppar
4 dl vatten
4 dl strösocker
2 dl vitvinsvinäger
1 påse bruna senapsfrön (26 g)
2 tsk salt

Ca 1 timme + 24 timmar att dra

Inlagda krusbär – gör så här:

  1. Snoppa krusbären. Kärna ur och strimla chilin.
  2. Lägg chilin i en gryta och tillsätt vatten, socker, vinäger, senapsfrön och salt. Låt koka upp så att socker och salt löses upp.
  3. Lägg krusbären i grytan och låt koka ca 1 minut. Häll krusbär och lag i burkar. Sätt på lock och låt kallna. Förvara krusbären i kylen.
    inlagda krusbär