00000

Inlagda citroner är goda att äta som tillbehör till grillrätter eller mixas i en dressing. 

För 2 liter:

Ingredienser

8 citroner, + 1 , gärna små tunnskaliga ekologiska
3 msk salt
1 röd chili, t ex spansk peppar
2 lagerblad
1 liter vatten
0,5 dl olivolja

15 minuter + 4 veckor för citronerna att mogna

Inlagda citroner – gör så här:

  1. Skölj citronerna i ljummet vatten. Halvera 8 citroner och salta snittytorna. Lägg dem tätt i en väl rengjord glasburk, salta mellan lagren. Lägg i chili och lagerblad. Halvera 1 citron och pressa ut saften. Häll saften i burken.
  2. Koka upp vattnet och häll det över citronerna. Häll försiktigt över oljan. Låt svalna.
  3. Ställ burken i kylen ca 4 veckor före användning. Citronerna kan förvaras ca 1 månad i kylen.

pren

Fler recept med: Frukt och bär, Inläggningar