Inlagda citroner
Inlagda citroner är goda att äta som tillbehör till grillrätter eller mixas i en dressing.
Ingredienser
- 8 citroner - + 1 , gärna små tunnskaliga ekologiska
- 3 msk salt
- 1 röd chili - t ex spansk peppar
- 2 lagerblad
- 1 l vatten
- 0,5 dl olivolja
Gör så här
-
Skölj citronerna i ljummet vatten. Halvera 8 citroner och salta snittytorna. Lägg dem tätt i en väl rengjord glasburk, salta mellan lagren. Lägg i chili och lagerblad. Halvera 1 citron och pressa ut saften. Häll saften i burken.
-
Koka upp vattnet och häll det över citronerna. Häll försiktigt över oljan. Låt svalna.
-
Ställ burken i kylen ca 4 veckor före användning. Citronerna kan förvaras ca 1 månad i kylen.
