Allt om Mat / Recept / Inlagd sill med gubbröra

Inlagd sill med gubbröra

Name: Inlagd sill med gubbröra
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 förp 5-minuterssill; 2 ägg; 1 burk anjovisfiléer; 0.5 rödlök; 0.5 dl smetana; 2 tsk smörgåskaviar; 1 krm svartpeppar; 0.5 krm salt; dillkvistar

8 personer

15 minuter

(0)

Recept på inlagd sill med gubbröra. Sill, smörgåskaviar, ägg och ansjovis är smaker som verkligen passar ihop. Perfekt balans där ingen smak är för dominant.

Malin Turunen malin.turunen@aom.bonnier.se

Sill, smörgåskaviar, ägg och ansjovis är smaker som verkligen passar ihop.

Ingredienser

8 personer

1,5 förp 5-minuterssill - (à 420 g)
2 ägg - hårdkokta
1 burk anjovisfiléer - (55 g)
0,5 rödlök
0,5 dl smetana
2 tsk smörgåskaviar
1 krm svartpeppar - nymald
0,5 krm salt

Garnering

dillkvistar

Gör så här

15 minuter

Skär sillen i ca 2 cm stora bitar. Lägg dem på ett fat.
Skala och skär äggen i klyftor. Lägg dem på sillen. Lägg på ansjovisen. Skala och skär löken i tunna ringar och lägg dem på sill och ägg.
Blanda smetana med kaviar och krydda med peppar och salt. Klicka krämen på sillen. Avsluta med små dillkvistar och finskuren gräslök.