Inlagd gurka och melon

(0)

Inlagd gurka - äktsvenskt på bordet! Ju solmognare melon desto sötare brytning mot syrligheten.

För 8 portioner

Ingredienser

1/2	gurka
1	liten honungsmelon

Lag

1 dl	vatten
2 msk	gula senapsfrön
1 dl	strösocker
1 dl	äppelcidervinäger

25 min + 1 dygn i kylen

Inlagd gurka och melon – gör så här:

Lag: Blanda vatten, senapsfrön, socker och vinäger i en kastrull. Koka upp. Låt lagen svalna.
Skölj gurkan. Skiva den tunt på längden med en potatisskalare utan att ta med kärnorna. Skala melonen. Skiva melonköttet tunt.
Varva gurka och melon i en skål. Häll över lagen. Lägg över en tallrik så att det sluter tätt. Lägg något tungt ovanpå så att blandningen kommer under press. Låt smakerna mogna i kylen 1 dygn.