3.73.73.73.73.7

Inkokta plommon är jättegoda att ha på­­ ­lager i kylen och servera tillsammans med en klick vaniljglass eller vispgrädde.

För 1 liter:

Ingredienser

1 kilo plommon
4 dl vatten
2,5 dl strösocker
0,5 vaniljstång
2 msk citron, pressad

15 minuter

Inkokta plommon – gör så här:

  1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Picka plommonen och sänk ner dem i det kokande vattnet tills skalen spricker. Ta upp och skala dem. Lägg plommonen i burkar.
  2. Koka upp vatten, socker och vaniljstång och låt sjuda ca 2 min, till en klar sockerlag. Smaksätt med citronsaft. Häll den heta lagen över plommonen. Låt dra ca 1 timme.
  3. Håller cirka en vecka i burk med lock i kylen.

Skafferi

Foto: Lisa Björner