För 30 tryfflar
| 250 g |
choklad mörk (70 %) |
| 1 dl |
vispgrädde |
| 30 g |
ingefära syltad riven |
| 3-4 msk |
kakao |
Ingefärstryffel – gör så här:
- Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen under omrörning. Rör tills chokladen smält.
- Blanda försiktigt ner ingefäran. Täck över tryffelsmeten och ställ i kylen 3 timmar.
- Rulla 30 små tryfflar som väger ca 10 g.
- Lägg några tryfflar i en tallrik med kakao. Snurra tallriken tills pulvret täcker dem runtom.
- Ställ kallt ca 30 min. Den som inte är nöjd med formen på tryfflarna rullar dem lite till med varsamma händer.
- Lägg tryfflarna i små knäckformar. Förvara dem svalt i burk med tättslutande lock.
