Ingefärstryffel
Syltad ingefära kontrasterar fint mot den mörka chokladen i tryfflarna.
Ingredienser
- 250 g choklad - mörk (70 %)
- 1 dl vispgrädde
- 30 g ingefära - syltad riven
- 3 - 4 msk kakao
Gör så här
-
Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen under omrörning. Rör tills chokladen smält.
-
Blanda försiktigt ner ingefäran. Täck över tryffelsmeten och ställ i kylen 3 timmar.
-
Rulla 30 små tryfflar som väger ca 10 g.
-
Lägg några tryfflar i en tallrik med kakao. Snurra tallriken tills pulvret täcker dem runtom.
-
Ställ kallt ca 30 min. Den som inte är nöjd med formen på tryfflarna rullar dem lite till med varsamma händer.
-
Lägg tryfflarna i små knäckformar. Förvara dem svalt i burk med tättslutande lock.
